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コロンビア-冬-〈深雪〉
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"柔く降り包む雪は果実をより甘美にする"
国 :コロンビア
地域 :バジェ・デル・カウカ
生産者:ラス・マルガリータス農園,CGLE
品種 :イエローブルボン
精製 :ウォッシュト
標高 : 1,584-1,653m
焙煎 :浅煎り
コロンビアを代表する農園のひとつ、"カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ(CGLE)"が有するうちのひとつから届けられました。
今回の豆はイエローブルボンという柔らかな明るいトロピカルな酸味を持つ品種に丁寧なプロセスや土地の味わいが融合し若いトロピカルフルーツやマンゴーを思わせるフレッシュ感をさっぱりと楽しんで頂けます。
ひとつの農園から始まった夫婦のコーヒー生産は今では4つの農園と14人のお子さんに恵まれコロンビアを誇る生産者へとなりました。
長い時間をかけながら進化をやめないこの農園の物語に深々と積もっていく雪の甘い香りや柔らかな線を情景に浮かべました。
taste:若いマンゴー、オレンジ、ティーライク
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