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パプアニューギニア-春-〈日永〉
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"春、柔く射す陽が、あなたの道をどこまでも照らす"
国 :パプアニューギニア
地域 : ゴロカ,オカパ,ケカサ村周辺
生産者: ケカサ周辺の小規模農家
品種 : ティピカ,アルーシャ,ブルボン
精製 :ウォッシュト
標高 :2,000-2,200m
焙煎 :中深煎り
標高2,000mを超えるオカパのようなエリアではコーヒーノキの平均樹齢も20から25年近くなり、中には50年近いものもあります。
樹齢が高くなりすぎると一本の木に結実するチェリーの数が少なくなります。しかし樹齢の若い木に比べてその一粒あたりの糖度は高くなる傾向にあり、カップに甘さをもたらします。
樹齢の長さと春の日の長さを重ね合わせ、柔く温かい陽があなたを射し、その影をどこまでも伸ばすように。
キャラメルのような甘さと程良いアーシーな余韻で飲み疲れしない心地の良いバランスを楽しんで頂けます。
taste:麦、カカオ、キャラメル、ブライトネス
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